Biscotti di halloween {per cuochi novelli}

In America e in Gran Bretagna, tutti si preparano per festeggiare la notte dei morti viventi: halloween!

Io vivo al sud della Spagna, vicino alla colonia britannica di Gibilterra e nei supermercati ci sono giá tutte le decorazioni e dolci vari.

Quest'anno ho deciso di provarci anche io, e ho perso tempo mi sono messa a ritagliare biscotti a mano creando zucche pipistrelli e fantasmi!

Non ho le formine di halloween e sinceramente non avevo neanche voglia di spendere soldi, cosí ho tagliato tutto a mano {come potete vedere dai pipistrelli: uno é grasso, uno é storto e l'altro.. boh?}

I biscotti sono ottimi e posso ritenermi abbastanza soddisfatta anche con la glassa, nonostante fosse la mia prima volta!

Ingredienti

300gr farina 00
100gr burro
100gr zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito ( io uso quello vanigliato)

100gr zucchero a velo
2 cucchiai acqua bollente
colorante alimentare

Biscotti

Sciogliere il burro e mescolarlo con il resto degli ingredienti in una ciotola. Lavora il composto fino a che non si sia creata una massa.

Copri l'impasto con la pellicola da cucina e lascia riposare nel frigo per almeno una ora.

Stendi l'impasto fino a che non abbia 1/2 cm di spessore e ritaglia la forma del biscotto.

Adagiare i biscotti in una teglia (precedentemente coperta da carta da forno) e inforna per 20 minuti a 180 gradi.

Glassa
Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere l'acqua bollente 1 cucchiaio per volta ( se vedete che la glassa é troppo dura, aggiungere un cucchiaino di acqua). Mescolare la glassa fino a che lo zucchero non sia completamente sciolto: per creare una glassa colorata, bisogna aggiungere qualche goccia di colorante {la glassa bianca si crea solo mescolando lo zucchero}.

La consistenza della glassa deve essere appiccicosa - se notate che é troppo acquosa, aggiungete dello zucchero e mescolate.


::Consigli::
- Usate uno stuzzicadenti per decorare i biscotti;
- Prima di decorare il biscotto, create i bordi  sempre con l'aiuto dello stuzzicadenti: in questo modo, la glassa non scivolerá giú quando decorerete tutto il biscotto.
- Per creare la glassa nera, aggiungete del cacao amaro prima del colorante. Quando la glassa avrá raggiunto il colore marrone, potete aggiungere il colorante nero (altrimenti avrete una glassa grigiastra).
- Setacciate lo zucchero prima di aggiungere l'acqua! altrimenti la glassa avrá delle bollicine ( notate le mie zucche (*sigh*)

Buon divertimento!

Alla prossima,
Daniela